地瓜酒分享酿酒如何才能酿出想要的度数

我相信很多人都知道，我们平日喝的酒都是在陈，酿造的，酒的度数会因酒的品种而异。今天我就来告诉大家如何应对白酒酿造的度数。我们首先要对市场上的酒精度有一定的了解，所以根据酒精度，白酒可以分为：白酒供应商

高酒精度：一般不超过65度。

降解白酒：指54度左右的白酒。

低度白酒：一般在38度，也可在20度以上。

为了达到想要的酒质，还不如“捏头，去尾，留中间”方法来提高酒质。有两种方法来处理酒的头尾：

先把酒头和酒尾一起放在蒸馏锅里蒸馏。

第二，将酒头和酒尾放在一起，分别重新蒸馏。

如何利用酿酒设备在酿酒过程中获得高度数和低度数的白酒，你要把白酒的头尾放在一起，分别重新蒸馏方法，才能获得60度以上的高度数白酒。我告诉你，这种酒可以作为配制低度白酒的酒基，也可以和50度以下的白酒勾兑，制成50度以上的高度白酒。酒的香气也很重要。每100公斤粮食收0.5公斤酒头后，将头尾酒加入第二罐糟醅中，一起蒸馏，可以增加香气。20-30是接酒的z佳温度，因为如果温度过高，会损失很大一部分有用的酒成分。如果温度过低，硫化氢、乙醛等一些有害物质就不会分离出来，残留在酒中。接酒温度可由循环水温控制，循环水温一般控制在40以下。

为了满足不同消费者的需求，分为高、中、低三个缸，都促使陈装备成为陈白酒：

如果要高酒精度，可以在新醅中掺入低酒精度，一起重新蒸熟;

想要中度酒的话，可以把高酒精度和低酒精度的酒混在一个缸里，两者都要经过陈设备;

如果你想要低度白酒，你只能降低酒精含量，然后通过陈设备去除水的味道。