好的环境才能生长出优质地瓜，优质的地瓜作为酿制地瓜酒的主要原材料，才能酿制喝得放心的纯酿好酒。

地瓜是现代人爱吃的谷物之一，也是过去贫困家庭生存的必备食品。它被称为“长寿食品”，富含各种营养。先来看看地瓜的生长习性和环境要求。

1.地瓜的生长习性1。春天地瓜生长期为160-200天，夏天地瓜的生长期约为110-120天。根据红春在田间的生长特点及其与气候条件的关系，大致可分为三个生长期：

(1)前期(从育苗种植到封盆)春薯约60-70天，夏薯约40天。这一阶段茎叶生长缓慢，根系发育迅速，是以纤维根生长为主的时期。

(2)中期(从闭盆到茎叶生长高峰期)，春薯约需50天，夏薯约需30天。这一阶段块根膨大缓慢，茎叶生长迅速，是以茎叶生长为主的时期。

(3)后期(从茎叶到收获)，春薯在8月下旬以后，夏薯在9月上旬以后。这个阶段是块根膨大的主要阶段。

地瓜的生长环境

(1)当地温在21 ~ 29之间时，温度越高，根系形成越快，数量越多，但块茎越小。2-24的地温有利于块根的形成。20-25的地温最适合块根膨大，低于20或高于30时较慢，部分品种低于18时停止膨大，低于10时易受冷害，块根在-2时受冻。根系膨大期昼夜温差较大，有利于根系膨大和养分积累。

(2)在光照充足的情况下，叶色较浓，叶龄较长，茎蔓粗壮，茎的引导组织发达，产量较高。光照不足，叶片会变黄，落叶多，叶龄短，茎蔓细长，运输组织不发达，从同化物到块根的有机养分少，产量低。

每天长时间的光照有利于茎叶的生长，茎蔓越长，分枝越多。每天12.5-13小时的光照更适合根部肿胀。每天光照8-9小时有利于出芽开花，但不适合根系膨大。

(3)地瓜是耐旱作物，但水分过多或过少都不利于增产。

土壤干湿不均造成块根内外生长速度不均匀，常导致表皮开裂。简而言之，地瓜既怕涝又怕旱，群众说：“干长柴根，湿长须根，干长块根。”为获得地瓜高产，应根据具体情况适时适量灌溉，及时彻底排水，加强中耕，保持旱地土壤水分。