地瓜酒分享勾兑基酒对人体是好是坏?

白酒是中国，重要的蒸馏酒之一，其消费市场主要集中在中国，不仅在饮食中起着重要作用，而且与生活有着密切的关系。近年来，随着生活水平的提高、技术进步、酿酒技术的提高等。白酒酿造越来越成熟，市场上的白酒品牌和种类越来越多。

从白酒的消费来看，很多人仍然对粮食白酒情有独钟，主要认为粮食白酒是“正宗”的白酒，但话说回来，粮食白酒这个词并不能准确描述目前的白酒市场状况。因为现在所有的白酒都是谷物酿造的，一种是谷物酿造的，称为谷物酒，另一种是谷物发酵得到的酒精，称为非谷物酒或酒精酒。其实两者在白酒生产的z后时刻都会经历调香的过程，严格来说不是纯粮酒。

如果你在葡萄酒厂工作或者了解一些情况，你就会知道有些葡萄酒厂自己不酿酒。他们是怎么生产白酒的?其实很简单，就是从大酒厂买基酒，就是白酒的原液，直接粮食发酵5到20年后储存。里面没有勾兑工艺，可以算是真正的纯粮酒，但一般不会直接卖给消费者，生产周期长价格，不一定符合消费者口味。但是有的酒厂直接从大酒厂买这些基酒。可以说市场上不同品牌的白酒也可能是基酒的相同倍。

有人批评这是坏事，也有人认同酒和基酒勾兑是好事。被认可的人认为白酒的酿造消耗粮食过多，白酒的生产周期至少是三年。直接销售这种酒对酒厂来说太贵了，对消费者来说也太贵了。但与基酒勾兑可以提高白酒的整体质量，使新的或不太好的白酒在基酒长期存放的情况下变得美味。

批评这种做法的人，主要认为白酒的本质是食物，所有成分都要在食物里，食物要尽量保留精华，这样才算好酒。如果总是用粮食酿造的原液勾兑，勾兑好的不好，新酒和老酒勾兑，就失去了白酒存在的意义。